Chia adalah biji yang bisa dimakan dan berasal dari tanaman gurun Salvia hispanica. Tanaman ini tumbuh di Meksiko sejak zaman Maya dan Aztec. Kata “chia” sendiri berarti kekuatan. Makanya, dahulu chia seed diyakini punya manfaat menambah energi.Apalagi, biji ini mengandung berbagai nutrisi, seperti omega 3, serat, antioksidan, hingga mineral kalsium.
Kandungan nutrisi biji chia
Chia seed bisa dikonsumsi dan dicerna langsung tanpa dimasak lebih dulu. Rasanya yang cenderung hambar membuat chia seed mudah dicampur ke dalam makanan atau minuman. Satu ons, atau setara dengan 2 sendok makan, biji chia mengandung:
- 138 kalori
- 1,64 gram air
- 9,75 gram serat
- 8,72 gram total lemak
- 4,69 gram protein
- 179 miligram kalsium
- 2,19 miligram zat besi
- 95 gram magnesium
- 244 miligram fosfor
- 115 miligram kalium
Benarkah chia seed bisa membantu menurunkan berat badan?
Pada teorinya, biji chia ini akan mengembang di dalam perut sehingga Anda akan merasa lebih kenyang. Hal ini otomatis akan mengurangi porsi makan dan akhirnya terjadi penurunan berat badan.
Tetapi, ternyata ada satu penelitian yang menyatakan hal berlawanan. Studi tersebut tidak menemukan perubahan nafsu makan bahkan penurunan berat badan serta lemak tubuh setelah konsumsi biji chiaselama 12 minggu.
Jadi, apa manfaat dari chia seed?
Meski bukti ilmiah terkait efektivitas chia seed dalam menurunkan berat badan masih kurang kuat, biji ini termasuk ke dalam makanan sehat yang baik bagi tubuh.
Anda bisa mengonsumsi chia seed dengan mencampurkannya ke dalam puding, kue atau roti, selai, sup, salad, bubur gandum, jus, smoothies, bahkan yogurt.
Jumlah yang direkomendasikan adalah 20 gram chia seed per hari. Kandungan antioksidan di dalam bahan makanan organik ini juga dikatakan lebih banyak dibandingkan dengan buah bluberi.
Antioksidan yang terdapat pada biji chia berupa asam klorogenat, asam caffeic, myricetin, quercetin, dan kaempferol yang berfungsi memelihara kesehatan jantung, melindungi organ hati, mencegah penuaan serta kanker.
Konsumsi chia seed mungkin cara paling mudah untuk mendapatkan asupan asam lemak omega 3, yang dikenal dengan kemampuannya dalam menjaga fungsi serta kesehatan otak. Dalam 1 ons biji chia terdapat 5 gram omega 3.
Sebelum memakannya, rendam dulu biji chia di dalam air selama beberapa waktu. Kemudian biji chia akan mengembang. Kandungan serat pada chia seed menunjang kerja bakteri baik dalam usus.
Serat chia seed pun dapat membantu memperlambat pencernaan sehingga Anda akan merasa kenyang lebih lama. Secara tidak langsung, konsumsi chia seed akan mengontrol berat badan dengan menurunkan nafsu makan.
Selain itu, serat chia juga mampu mengontrol kadar gula darah. Mineral kalsium, fosfor, dan mangan yang terkandung di dalamnya membuat biji chia mampu menjaga kesehatan tulang, yang mana dapat mencegah osteoporosis.
Apakah biji chia memiliki efek samping?
Pada sebagian orang, chia seed bisa memicu reaksi alergi, terlebih jika mereka memiliki alergi terhadap wijen. Untuk seseorang yang sedang dalam pengobatan darah tinggi serta pengenceran darah, sebaiknya konsultasikan dengan dokter atau ahli gizi sebelum konsumsi chia seed.
Chia seed belum terbukti efektif dalam membantu menurunkan berat badan. Kalau Anda ingin mengurangi berat badan, terapkanlah pola makan bergizi seimbang dan gaya hidup sehat.Makanlah chia seed karena kandungan nutrisi di dalamnya, bukan untuk menurunkan berat badan.
Ingin tahu apakah makanan yang anda konsumsi sudah memenuhi kebutuhan vitamin harianmu? Unduh aplikasi Jovee! Dengan Jovee anda dapat melihat rekomendasi suplemen sesuai dengan kebutuhan personalmu.
Company © 2020 Jovee. All rights reserved.